冬季飲食安全常識(shí)？關(guān)于《冬季飲食安全常識(shí)？》的內(nèi)容介紹。

進(jìn)入冬季,是各類聚餐活動(dòng)和飲食進(jìn)補(bǔ)的高峰季節(jié)，同時(shí)，也是各種食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。廣大居民應(yīng)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，確保飲食消費(fèi)安全。

購(gòu)買食品環(huán)節(jié)

1、購(gòu)買定型包裝食品時(shí)要注意檢查食品外包裝上是否有“QS”或“SC”標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、保存條件等信息，檢查包裝表面是否整齊光潔、有無(wú)破損。

注意:凡真空包裝食品出現(xiàn)漏氣、脹袋等現(xiàn)象的，罐頭出現(xiàn)鼓蓋、胖聽(tīng)的，干貨、調(diào)味品出現(xiàn)霉變、生蟲(chóng)的不要購(gòu)買、食用。

2、購(gòu)買散裝食品時(shí)，要注意選擇盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上有標(biāo)簽標(biāo)注的食品，同時(shí)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位等。

注意:建議不要購(gòu)買沒(méi)有任何包裝標(biāo)識(shí)的散裝食品。

3、購(gòu)買豆制品、熟肉食品等應(yīng)選擇有固定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、證照齊全的正規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

注意:不要到不符合衛(wèi)生條件的食品流動(dòng)攤點(diǎn)去購(gòu)買。不買未經(jīng)動(dòng)檢部門檢疫的肉類制品和死因不明的畜、禽、水產(chǎn)動(dòng)物及制品。

4、購(gòu)買食品、餐飲消費(fèi)時(shí)要索要發(fā)票等購(gòu)物或者消費(fèi)憑證，以防出現(xiàn)問(wèn)題后可作為申訴、舉報(bào)、維權(quán)的依據(jù)。

外出聚餐環(huán)節(jié)

1、外出聚餐時(shí)應(yīng)選擇衛(wèi)生狀況較好、具有有效《餐飲服務(wù)許可證》或者《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、食品安全信譽(yù)等級(jí)達(dá)標(biāo)的餐飲單位消費(fèi)。建議前往購(gòu)買了食品安全保險(xiǎn)的餐飲店就餐。凡標(biāo)有食品安全量化分級(jí)管理A級(jí)或B級(jí)的，表明該餐館衛(wèi)生條件良好;標(biāo)有C級(jí)的為衛(wèi)生條件一般。

2、用餐時(shí)應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異味;盡量少吃或不吃生食水產(chǎn)品、海產(chǎn)品。

3、發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，保護(hù)好認(rèn)為存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的飯菜原狀，并與餐飲單位負(fù)責(zé)人交涉。發(fā)生食物中毒時(shí)，及時(shí)到醫(yī)院就診，并及時(shí)向所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理局投訴。同時(shí)保存好消費(fèi)發(fā)票、病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等證據(jù)，以便及時(shí)得到調(diào)查處理。

居家飲食環(huán)節(jié)

1、購(gòu)買的食品原料要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點(diǎn)妥善保存，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品安全質(zhì)量。食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，食品中心溫度在70度以上。生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒，所用工具與其它食物用具分開(kāi)。

2、存放和加工食品時(shí)，注意生熟分開(kāi)。生熟食品存放冰箱時(shí)，盡量用保鮮膜將熟食品包裝，存放時(shí)做到上熟下生。廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要盡可能做到生熟分開(kāi)，不可混用。

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